El método cold brew o infusión en frío consiste en infusionar las hojas de té en agua fría en lugar de en agua caliente.
Es una extracción en frio de las hojas del té, su extracción en frio nos dará un sabor más dulce y refrescante sin amargor, ya que el agua caliente acentúa las notas tánicas y amargas del té.
Es muy sencillo ¡y puedes reinfusionar sus hojas y conseguir preparar el doble de tazas!
Solo consiste en dejar reposar las hojas en agua en el refri desde 8 horas o más.
Super fácil preparlo antes de irnos a dormir para conseguir tener tu té listo y para el día siguiente ! Puedes hacer muchos litros!
Modo de preparación:
- Por cada 100 ml de agua filtrada ó purificada, utiliza 1 gramo de té
Ejemplo: En un recipiente de 400 ml, utilizaremos 4 cucharadas de té.
- En un recipiente o jarra de vidrio (con tapa!) mezclar el té con agua a temperatura ambiente.
- Dejar reposar en el refri desde 8 horas hasta 12 horas ó más
Siempre mantener la infusión tapada y en refrigeración para así prevenir que adquiera olores del refri.
- Colar y disfrutar de la refrescante infusión ! Recuerda que puedes volver a utilizar las hojas una vez más ! Solo vuelve a agregar agua y que repose de nuevo en el refri.
Puedes usar este método para todos nuestros tés e infusiones herbales, frutales y Rooibos !
Sourced: /www.ohhowcivilized.com
Para este verano caluroso..
Unas paletas heladas de Manzanilla Lavanda con limón !
